হালুয়া

হালুয়া হলো এক ধরনের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যা দক্ষিণ এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বিভিন্ন রূপে জনপ্রিয়। এটি সাধারণত সুজি, গমের আটা, ডাল, গাজর, কুমড়া বা বাদামজাত উপাদান দিয়ে তৈরি হয়। রান্নার সময় তেল বা ঘি, চিনি (বা গুড়) এবং পানি বা দুধ ব্যবহার করা হয়। হালুয়া ঘন, নরম ও সুগন্ধি টেক্সচারের জন্য পরিচিত, এবং প্রকারভেদে এতে এলাচ, কেশর, গোলাপজল, কিশমিশ, কাজু, বাদাম ইত্যাদি যোগ করা হয়।

বাংলাদেশে সুজির হালুয়া, গাজরের হালুয়া, মুগডালের হালুয়া, আটার হালুয়া বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি সাধারণত শীতকাল, উৎসব, ধর্মীয় অনুষ্ঠান বা অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করা হয়।

ইংরেজি:
Halwa / Halva (Traditional Sweet Confection)

উচ্চারণ:
Halwa — হাল্‌ওয়া
Halva — হাল্‌ভা

বাংলা ব্যাকরণে:
“হালুয়া” একটি গণনাতীত বিশেষ্য (uncountable noun) — যেমন: হালুয়া খেতে ভালো লাগে। তবে পরিমাণ বোঝাতে গণনীয় রূপে ব্যবহার হতে পারে (যেমন: এক বাটি হালুয়া, দুই প্লেট হালুয়া)।

ইংরেজি গ্রামারে:
“Halwa” বা “Halva” সাধারণত uncountable noun (যেমন: Halwa is a popular dessert in South Asia) হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে পরিবেশনের সংখ্যা বোঝাতে countable রূপে ব্যবহার হতে পারে (যেমন: I had two pieces of halwa)।

সারমর্ম:
হালুয়া একটি বহুমুখী, পুষ্টিকর ও সুগন্ধি মিষ্টান্ন, যা উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালীর ভিন্নতার কারণে নানা স্বাদ ও রূপে পাওয়া যায়। এটি শুধু খাবার নয়, বরং উৎসব ও আতিথেয়তার এক মিষ্টি প্রতীক।