খিচুড়ি

খিচুড়ি হলো চাল ও ডাল একসঙ্গে সেদ্ধ করে তৈরি করা একটি ঐতিহ্যবাহী ও পুষ্টিকর বাঙালি খাবার। এটি সাধারণত হলুদ, লবণ, তেল বা ঘি, পেঁয়াজ, আদা-রসুন, মরিচ এবং বিভিন্ন মসলা দিয়ে রান্না করা হয়। প্রকারভেদে এতে সবজি, ডিম, মাংস বা মাছও যোগ করা হয়। বর্ষার দিনে গরম খিচুড়ি, ভাজা বেগুন, আলুভাজি বা পাপড়ের সঙ্গে খাওয়া বাঙালি খাদ্যসংস্কৃতির এক অনন্য আনন্দ।

ইংরেজি:
Khichuri / Khichdi (Rice and Lentil Porridge)

উচ্চারণ:
Khichuri — কিছুড়ি
Khichdi — খিছডি

বাংলা ব্যাকরণে:
“খিচুড়ি” একটি গণনাতীত বিশেষ্য (uncountable noun), যেমন: খিচুড়ি খেতে ভালো লাগে। তবে পরিমাণ বোঝাতে গণনীয় রূপে ব্যবহার হতে পারে (যেমন: এক প্লেট খিচুড়ি, দুই বাটি খিচুড়ি)।

ইংরেজি গ্রামারে:
“Khichuri” বা “Khichdi” সাধারণত uncountable noun (যেমন: Khichdi is a comfort food in South Asia) হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে পরিবেশনের সংখ্যা বোঝাতে countable রূপে ব্যবহার হতে পারে (যেমন: I had two bowls of khichdi)।

সারমর্ম:
খিচুড়ি একটি সহজপাচ্য, পুষ্টিকর ও বহুমুখী খাবার, যা অসুস্থতা, শীত বা বর্ষার দিনে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি বাঙালি রান্নার সরলতা ও স্বাদের এক সুন্দর উদাহরণ।